Unser Team

Das Castello entstand an den Herden unseres ersten Restaurants, Le Castle.

Ein etwas verrücktes Vorhaben in einer Krisenzeit wie der heutigen – doch es entstand aus dem echten Wunsch, Freude zu bereiten und der steigenden Nachfrage nach einem italienischen Restaurant in Pierrefonds gerecht zu werden.

Mit großer Freude präsentieren wir und unser Team Ihnen heute dieses neue Restaurant, nach über neun Monaten Umbau, in denen wir alles von Grund auf neu gestaltet haben: die Küche, den Gastraum sowie die neun Zimmer des Gebäudes.

Um Ihnen eine 100 % italienische Küche zu bieten, stammen die meisten unserer Produkte aus Italien und sind DOP-zertifiziert (das italienische Pendant zur AOP). Unser Lieferant importiert alles direkt aus Italien und arbeitet bevorzugt mit lokalen Erzeugern zusammen, um die besten Produkte anbieten zu können.

Zur Begleitung dieser italienischen Speisekarte haben wir eine sorgfältige Auswahl italienischer Weine zusammengestellt, die Sie garantiert auf eine Reise mitnehmen werden.

Ob im Gastraum oder auf der Terrasse – das Castello ist der ideale Ort für festliche Anlässe oder Geschäftsessen.

Marie Laure und Aymeric Fezelot